เห็ดพอร์ชินีแห้งมีคุณสมบัติพิเศษที่แตกต่างจากเห็ดพอร์ชินีแห้งชนิดอื่นตรงที่เนื้อเห็ดด้านในมีสีอ่อนตั้งแต่สีครีมไปจนถึงสีเฮเซลนัท และมีเศษเห็ดเพียงเล็กน้อย เนื่องมาจากการบรรจุหีบห่อของเห็ดเอง เห็ดพอร์ชินีจะถูกคัดแยกทีละดอกและแปรรูปทันทีที่เก็บเกี่ยว เพื่อคงรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดเอาไว้
มีประโยชน์มากมายในครัว คุณสามารถเพลิดเพลินได้ง่ายๆ โดยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย หรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และเนื้อปลาที่ขึ้นชื่อ มีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรุงซอส ไม่ว่าจะเป็นซอสแบบสดหรือแบบแห้ง (โดยเฉพาะเส้น tagliatelle กับเห็ดพอร์ชินี) หรือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อปลาและเนื้อส่วนต่างๆ
เคล็ดลับการใช้งาน
หากใช้ในช่วงสั้นๆ เพื่อดับกลิ่น ควรแช่ในหม้อน้ำร้อน (ไม่เดือด) แช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากไม่รับประทานทันที ควรแช่แข็งในถุงพลาสติก
เมื่อต้องใช้ ให้เอาออกจากถุงพลาสติกแล้วจุ่มลงในหม้อต้มน้ำผสมน้ำมะนาว แช่ไว้ประมาณ 5 นาที โดยให้ปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ข้อมูลสินค้า
ส่วนผสม: เห็ดพอร์ชินี (Boletus Edulis)
ค่าพลังงาน (ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม) : Kcal 300 – Kj 1258
วันหมดอายุ : 14 เดือน
คุณค่าทางโภชนาการ
ไขมัน: 4,7 กรัม [ซึ่งมีไขมันอิ่มตัว: 0,7 กรัม]
คาร์โบไฮเดรต : 27 ก. [ซึ่งเป็นน้ำตาล 9 ก.]
ไฟเบอร์: 18,4 กรัม
โปรตีน: 28,5 กรัม
เกลือ: ≤ 0,1 กรัม
