Royal Oscietra

คาเวียร์ Royal Oscietra มาจากปลาสเตอร์เจียน Oscietra (Acipenser gueldenstaedtii) ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของไข่ที่มีขนาดใหญ่และเนื้อแน่น โดยมีสีตั้งแต่สีน้ำตาลทองไปจนถึงสีเทาเข้ม คาเวียร์นี้มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน พร้อมด้วยกลิ่นหอมของถั่วเฮเซลนัท เกลือทะเล และเนย ซึ่งมักถูกยกย่องว่ามีรสชาติที่เข้มข้นกว่าคาเวียร์ชนิดอื่น จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร

โดยปกติ คาเวียร์ Royal Oscietra จะเสิร์ฟแบบเย็น รับประทานคู่กับบลินี ขนมปังปิ้ง หรือครีมสด เพื่อเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คาเวียร์นี้ยังเข้ากันได้ดีกับแชมเปญหรือวอดก้าชั้นดี เพื่อเพิ่มรสชาติที่หรูหราและเค็มอ่อน ๆ สำหรับการลิ้มรสที่แท้จริง แนะนำให้ใช้ช้อนที่ทำจากมุกหรือวัสดุที่ไม่ใช่โลหะ เพื่อให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของคาเวียร์คงความสมบูรณ์ไม่เปลี่ยนแปลง