Royal Baerii

คาเวียร์ Royal Baerii มาจากปลาสเตอร์เจียนไซบีเรียน (Acipenser baerii) มีชื่อเสียงในด้านไข่ที่มีขนาดกลางและเนื้อเนียน คาเวียร์นี้มีลักษณะมันวาวตั้งแต่สีดำเข้มจนถึงสีดำอมเทา และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มักอธิบายว่ามีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของถั่วและเนย พร้อมด้วยกลิ่นอายของทะเลเล็กน้อย รสชาติที่เข้มข้นแต่กลมกล่อมทำให้คาเวียร์นี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ

คาเวียร์นี้มักเสิร์ฟแบบเย็น รับประทานเปล่า ๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงง่าย ๆ เช่น บลินี ขนมปังปิ้ง หรือครีมสด เพื่อให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของคาเวียร์โดดเด่น สำหรับประสบการณ์ที่หรูหรายิ่งขึ้น สามารถจับคู่กับแชมเปญหรือวอดก้าชั้นดี ซึ่งช่วยเสริมรสชาติความเค็มอ่อน ๆ และกลิ่นอายของทะเล การเสิร์ฟที่ดีที่สุดควรใช้ช้อนที่ทำจากมุกหรือวัสดุที่ไม่ใช่โลหะ เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของรสชาติ