คาเวียร์คืออะไรเจาะลึกประวัติและข้อมูลคาเวียร์ที่คุณควรรู้

คาเวียร์เป็นอาหารหรูในระดับหนึ่งแต่หลายคนอาจยังไม่ทราบถึงอาหารที่เหมาะกับบทความนี้จะพาคุณไปประกอบกับคาเวียร์ประวัติความเป็นมาของประสิทธิภาพประเภทต่างๆ ของเพลงประกอบเข้าใจเกี่ยวกับอาหารรสเลิศนั้นเองเป็นผู้เชี่ยวชาญอาหารหรูนักชิมหรือเพียงแค่สนใจเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารระดับโลกบทความนี้มีข้อมูลที่สมบูรณ์ที่คุณรู้จัก

คาเวียร์อะไร

คาเวียร์ (คาเวียร์) คือไข่ปลาสเตอร์เจียนที่ผ่านการดูแลอาหารด้วยเกลือซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่มีราคาสูงทั่วโลกโดยคาเวียร์แท้มาจากไข่ปลาสเตอร์เจียนเท่านั้นส่วนไข่ปลาชนิดอื่นที่ผ่านการควบคุมจะเรียกว่า "ไข่ปลา" หรือ "คาเวียร์อีกครั้ง"

ประเด็นสำคัญ: คาเวียร์แท้ (True Caviar) เมนูที่มาจากไข่ปลาสเตอร์เจียนเท่านั้นไข่ปลาอื่นๆ คุณสมบัติการประมวลผลของโครงสร้างที่เรียกว่า "คาเวียร์" ได้ตามปกติสากล

คาเวียร์ให้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหรูหรามาอย่างยาวนานเป็นพิเศษโดยพิจารณาถึงรสชาติอันเนื้อสัมผัสที่ส่วนประกอบและส่วนประกอบที่ระบบควบคุมของคาเวียร์มักจะเป็นที่ต้องการในอาหารรสเลิศทั่วโลก

ความเป็นมาของคาเวียร์อีกครั้ง

คาเวียร์มีประวัติศาสตร์อันยืดเยื้อยาวนานเพื่อตรวจสอบคุณสมบัติของไข่ปลาตั้งแต่การปรับแต่งของลูกค้าและโรมันโบราณ แต่คาเวียร์เริ่มอย่างเต็มรูปแบบในราชสำนักในช่วงระยะเวลา 16-17 ตามปกติในเครื่องเทศ ออริกอน 16-17

ภาพ Huso huso Beluga Beluga Sturgeon ในเวลาราว 1,224 (2698 ปอนด์) ที่สถานที่ Volga Delta, Russia ถือเป็นหลักฐานที่สำคัญที่เห็นได้ชัดขนาดและที่น่าทึ่งของปลาสเตอร์เจียนที่เคยพบ การอ้างอิง ต่างๆ

การดำเนินงาน 19 เป็นครั้งแรกที่ผู้ผลิตและส่งออกคาแวร์รายใหญ่ที่สุดของโลกทำให้คาเวียร์มีความสำคัญต่อความหรูหราเป็นครั้งแรกของอาหารสำหรับรองรับสูงและอเมริกา...

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์: คาเวียร์เคยถูกเสิร์ฟฟรีในบาร์ในช่วงที่ผ่านมา 19 ลูกค้าสามารถตรวจสอบน้ำและสั่งเครื่องดื่มเพิ่มเติมได้ที่

คาเวียร์ยังคงพบกับความหรูหราและการผลิตในประเทศทั่วโลก แต่ด้วยความที่พบว่าส่วนใหญ่มีการปรับปรุงวิธีการผลิตที่ไม่ส่งผลกระทบต่อปลาในธรรมชาติ

หลังจากนั้นคาเวียร์

การผลิตคาเวียร์มีขั้นตอนที่ต้องใช้เวลาและต้องใช้ความชำนาญทุกขั้นตอนล้วนๆ คุณภาพและรสชาติสุดท้ายจะต้องเป็นขั้นตอนหลักๆ อีกครั้ง

1. การปรากฏตัวของปลาสเตอร์เจียนที่โดดเด่น - เห็นได้ชัดอายุ 8-20 ปีความเชื่อสายพันธุ์
2. การผ่าท้องปลาเพื่อนำไข่ออกมาเป็นพิเศษ - ในฟาร์มส่วนใหญ่วิธีการดำเนินการโดยไม่ทำให้ปลาเสียชีวิต
3. การล่องเรือแยกไข่จากหลายๆ อย่าง - ใช้ร่วมกันพิเศษเพื่อแยกไข่ออกจากโดยไม่ทำให้เม็ดไข่แตก
4. การกลั่นไข่ - น้ำยาฆ่าเชื้อ ด้วยน้ำเย็นจัดคุณภาพ
5. การเติมเกลือที่เหมาะสม - สามารถ 3-5% ของน้ำหนักไข่ที่สามารถกินอาหารได้รสชาติ
6. ทิศทางในทิศทางที่เหมาะสมและเก็บในระดับต่ำ - ในกรณีที่ใช้แก้วหรือโลหะเคลือบพิเศษ

ข้อมูลเชิงลึกด้านการผลิต: ผู้เชี่ยวชาญที่ทำหน้าที่แยกและเตรียมไข่ปลาเรียกว่า "Master Caviar Maker" ซึ่งตามปกติจะได้รับการดูแลเป็นเวลานานและมีศูนย์กลางการสัมผัสที่...

ในปัจจุบันการผลิตคาเวียร์มักจะเกิดขึ้นอีกครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเทคนิคที่ทำให้ปลาเสียชีวิตสามารถเก็บไข่จากปลาตัวเดียวได้ในช่วงชีวิตที่ติดตามต่อการพิจารณาปลาสเตอร์เจียนในธรรมชาติ

บริษัทคาเวียร์ตลอดไปทั่วโลก

คาเวียร์มีความแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ของปลาสเตอร์เจียนที่นำมาซึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆเฉพาะทั้งขนาดสีและรสชาติโดยประเภทยอดนิยมได้แก่

1. เบลูก้าคาเวียร์: คาเวียร์นวัตกรรมที่สุด

เบลูก้าคาเวียร์มาจากปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์เบลูก้า (Huso huso) ส่วนปลาสเตอร์เจียนเฮิร์สต์ที่สุดและพบได้ในลักษณะแคสเปียนคาเวียร์ชนิดนี้มีเม็ดขนาดใหญ่สีเหลืองอ่อนถึงดำ มีรสชาติกลมกล่อมและมีความเค็มน้อยเป็นคาเวียร์ที่ตรวจพบตามปกติในปัจจุบันเบลูก้าคาเวียร์เป็นสินค้าหายากเนื่องจากปลาเบลูก้าใกล้ที่สุด

Luxury Fact: เบลูก้าคาเวียร์มีประโยชน์สุดและหายากในเรื่อง "Almas" ซึ่งมาจากปลาเบลูก้าอายุมากกว่า 100 ปีต้องใช้ความพยายามละหลายล้านบาท

2. Osetra Caviar: ดื่มรสชาติ

ออสเซทร้าคาเวียร์มาจากปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์ ออสเซทร้า (Acipenser gueldenstaedtii) ซึ่งพบได้ในหลายแคสเปียนและทะเลดำคาเวียร์มีลักษณะมีเม็ดที่มีสีทองถึงน้ำตาลเข้มมีรสชาติเข้มข้นมีลักษณะคล้ายถั่วเป็นคาเวียร์คุณสมบัติรองจากเบลูก้า

3. คาลูก้า คาเวียร์ : ทางเลือกที่ดีแทนเบลูก้า

คาลูก้าคาเวียร์มาจากปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์คาลูก้า (Huso dauricus) ส่วนปลาสเตอร์เจียนเป็นหลักในแม่น้ำอามูซิสแห่งธรรมชาติระหว่างรัสเซียและจีนปลาคาลูก้าสามารถตรวจสอบได้มากจนถึง 5.6 เมตรและหนักกว่า 1,000 วิจัยที่จะได้รับการฉายาว่า "ปลาเบลูก้าแห่งแม่น้ำ" คาเวียร์จากปลาคาลูก้ามีเม็ดใหญ่ โดดเด่นรสชาติเข้มข้น และมีลักษณะของมันที่โดดเด่นเบลูก้าคาวิจารณ์รสชาติแบบเห็นได้ชัดกว่า

Alternative Insight: คาลูก้าคาเวียร์เพิ่มมากขึ้นในช่วงที่เบลูก้าคาเวียร์ไม่ค่อยมีความจำเป็นในการนำเข้าและระบบควบคุมกันมาก

4. Baerii Caviar: คาเวียร์คุณภาพดีราคาเข้าถึงได้

แบริอีคาเวียร์มาจากปลาสเตอร์เจียนไซบีเรีย (Acipenser baerii) คุณลักษณะของสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในแม่น้ำไซบีเรียในแม่น้ำโอบและแม่น้ำเยนิเซย์ปัจจุบันของแหล่งเพาะเลี้ยงอย่างใดอย่างหนึ่งในฟาร์มทั่วโลกเป็นคาเวียร์ที่แสวงหาสิ่งที่ดีที่สุดและต่อเนื่องมากคาเวียร์ชนิดอื่นๆ คาเวียร์ในมีเม็ดขนาดเล็กถึงกลางสีดำหรือน้ำตาลเข้มมีรสชาติเข้มข้นและล่าสุดเฉพาะตัวมีลักษณะถั่วและต่อไป

5. Huso Dauricus Caviar: คาเวียร์พรีเมี่ยม

ฮูโซ เดาริคัสคาเวียร์มาจากปลาสเตอร์เจียนฮูโซ เดาริคัสความเป็นไปได้อีกชื่อมีชีวิตอยู่ของปลาคาลูก้า (Huso dauricus) ส่วนนี้มีความเป็นไปได้ที่คาลูก้าคาเวียร์แต่อาจหมายถึงสายพันธุ์ย่อยหรือปลาที่มาจากแหล่งที่มาของสิ่งมีชีวิตเฉพาะคาเวียร์และมีเม็ดใหญ่สีดำเข้มถึงดำให้อาหารเข้มข้นแบบเข้มข้น

6. Schrenkii Imperial Caviar: คาเวียร์สำหรับเชฟมิชลินสตาร์

ชเร็งคิอีอิมพีเรียลคาเวียร์มาจากสเตอร์ปลาเจียนอามูร์ (Acipenser schrenckii) หรือมาจากปลาลูกผสมระหว่างปลาสเตอร์เจียนอามูร์และปลาคาลูก้าซึ่งพบในแม่น้ำอามูร์เป็นผลให้คาร์เวียร์มีประโยชน์เด่นคือเม็ดสีน้ำตาลหรือน้ำตาลเข้มมีบรรยากาศสีเขียว มีรสชาติกลมกล่อมและมีชื่อเสียงในปัจจุบันจากเชฟระดับมิชลินสตาร์ทั่วโลก

Chef's Choice: คาเวียร์ชเร็งคิอี อิมพีเรียลของเราในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์เนื่องจากรสชาติที่สมดุลและคงที่ตัวส่วนใหญ่จะนำไปใส่อาหารได้หลากหลาย

การให้ ความสำคัญกับคาเวียร์มักจะให้ความสำคัญ กับรสนิยมส่วนตัวของรับประทานและต่อเนื่องตามลำดับเฉพาะตัวค้นหาและลิ้มลอง

คุณค่าทางโภชนาการของคาเวียร์

คาร์เวียร์แต่มีรสชาติที่สะท้อนให้เห็นคุณค่าของสารอาหารต่อร่างกายไม่เพียงแต่จะเป็นอาหารที่หรูหราแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

สูง	ประโยชน์ต่อร่างกาย
โปรตีนคุณภาพสูง	ช่วยรักษาความเย็นของกล้ามเนื้อ
โอเมก้า-3	คำเตือนของโรคหัวใจและบำรุงสมอง
ยังคง 12	ช่วยในเรื่องเซลล์เม็ดเลือดแดงและส่วนที่เหลือ
ดี	ฤทธิ์ต้านแคลเซียมและบำรุงกระดูก
แร่ธาตุต่างๆ	แคลเซียม ไอโอดีนโลหะ และช่วยให้เราสามารถช่วยในเรื่องต่างๆได้

อย่างไรก็ตาม คาเวียร์มีปริมาณการบริโภคสูงเนื่องจากการกินอาหารด้วยเกลือที่ควรใช้ในปริมาณที่ต้องควบคุมต้องควบคุมรังสีอินฟราเรด

ข้อมูลโภชนาการ: บางครั้งคาเวียร์จะรับประทานในปริมาณน้อยแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยคาเวียร์เพียง 1 บางครั้งให้โปรตีนพิจารณา 4 กรัมน้ำมันมะพร้าว 12 ถึง 236% ของปริมาณที่ต่อวัน

ไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เป็นหลักในการเสริมสุขภาพได้หลายด้านรวมถึงการบำรุงสมอง และช่วยให้ผิวพรรณทราบ

วิธีการรับประทานคาเวียร์เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

การรับประทานคาเวียร์มีวิธีการเฉพาะสำหรับรสชาติที่ดีที่สุดการเสิร์ฟที่ใช้ล้วนส่งผลต่อประสบการณ์การรับประทานที่สำคัญที่สุดคือวิธีการรับประทานคาเวียร์ตามประเพณี

1. ที่เหมาะสม

ส่วนเสิร์ฟคาเวียร์ในบางครั้งมักจะทำกับคาเวียร์เช่นแก้ว กระเบื้องหรือแผ่นนางรมไม่สามารถนำมาใช้กับโลหะได้เนื่องจากรสชาติของของเหลวมักจะควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟของเหลวในอุณหภูมิที่เหมาะสม

2. อุปกรณ์ที่เหมาะสม

ส่วนประกอบของเปลือกกระดูกหรือพลาสติกไม่ได้เป็นส่วนประกอบโลหะตามปกติในรสชาติโลหะที่อาจรวมถึงส่วนผสมที่ผลิตจากเปลือกพิเศษ...

3. ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม

นิยมรับประทานคาเวียร์แบบเย็นโดยแช่เย็นที่ใส่คาเวียร์ในน้ำแข็งเพื่อคงรสชาติที่ดีที่สุดที่จุดเสิร์ฟคาเวียร์คือประมาณ 0-4

4. ให้บริการเสิร์ฟคู่กัน

สามารถรับประทานคาเวียร์กับบลินี่ (แพนเค้กบางๆ แบบรัสเซีย) ขนมปังปิ้งหรือเครื่องเทศอบ ผู้เชี่ยวชาญอาหารที่มีรสชาติเป็นกลางเพื่อไม่ให้กลบรสชาติของคามักจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนยที่ไม่เค็ม

5. ผู้คนที่เข้ากัน

อาจเสิร์ฟพร้อมกับวอดก้าเย็นหรือบางครั้งซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของคาเวียร์ คูเวเว่หรือในส่วนของการควบคุม (Brut) เป็นผลมาจากความผ่อนคลายและความสดชื่นที่ช่วยล้างรสมันของคาเวียร์

เคล็ดลับในการเสิร์ฟ: วิธีชิมคาเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดคือเจลคาเวียร์บนหลังมือระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้จากนั้นจึงชิมให้ละลายบนลิ้นได้ตามวิธีดั้งเดิมของความเข้มข้น

ตลาดคาเวียร์ในปัจจุบันและต่อเนื่อง

ปัจจุบันสังเกตปลาสเตอร์เจียนในธรรมชาติลดลงอย่างเห็นได้ชัดและมีการตรวจสอบและการค้าปลาสเตอร์เจียนอย่างใดอย่างหนึ่งการเพาะเลี้ยงแบบมีชีวิตจึงกลายเป็นทางออกของอุตสาหกรรมคาเวียร์ระดับโลก

ประเทศต่างๆได้พัฒนาฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเพื่อผลิตคาเวียร์แบบสำรวจผู้ผลิตคาเวียร์ชั้นนำในปัจจุบัน

• หลังคา - ผู้ผลิตคาเวียร์จากทะเลแคสเปียนที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน
• ความต้องการ - ที่มีประเพณีการผลิตคาเวียร์มายาวนาน
• จีน - ผู้ผลิตคาเวียร์รายใหญ่ที่มีการพัฒนาฟาร์มเนื้อเลี้ยงอย่างรวดเร็ว
• ผู้นำ - ผู้นำที่คาเวียร์จากฟาร์มในที่สุด
• เป็นเวลานาน - มีฟาร์มเนื้อเพื่อการเลี้ยงและมุ่งเน้นอย่างต่อเนื่อง
• พัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเพื่อการนำเข้า

Sustainability Focus: ปัจจุบันมีการปรับปรุงวิธีการที่ทำให้ปลาสเตอร์เจียนตายสามารถเก็บไข่ได้ 2-3 ปีซึ่งอาจส่งผลต่อผลกระทบต่อปลาในธรรมชาติ

เริ่มจากตลาดคาเวียร์บ่อยครั้งและมีคุณภาพมากขึ้น ผู้บริโภครุ่นใหม่สามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์และสาเหตุของการดำเนินการต่อสิ่งแวดล้อมตลาดคาเวียร์กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในจีนญี่ปุ่นและประเทศไทยที่มองเห็นและความเข้มข้นกลางที่มีความสำคัญมีกำลังซื้อเพิ่มขึ้น

Truffleat: แหล่งคาเวียร์คุณภาพระดับโลก

Truffleat แบบดั้งเดิมในคาเวียร์คุณภาพสูงสุดในการคัดเลือกจากแหล่งผลิตชั้นนำระดับโลกของเราในมาตรฐานการตรวจสอบและตรวจสอบคุณภาพทุกขั้นตอนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คาเวียร์ของเราทุกชนิดมีความสดใหม่รสชาติโฮสติ้งและคุณภาพที่เหนือชั้น

ส่วนคาเวียร์ของทรัฟเฟิลเกิดขึ้นจากการสร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นกับฟาร์มเพาะเลี้ยงผู้นำที่มาตรฐานสากลประวัติการผลิตและชื่อเสียงจากผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกทุกฟาร์มที่เราจะต้องผ่านความเชื่อถือตามลำดับและสวัสดิการที่ปลาในสูงสุด

ความร้อนคาเวียร์พรีเมียมของเรา

• เบลูก้า Huso Huso Caviar – คาเวียร์สูงสุดที่หายากและความเป็นจุดที่เป็น "ราชาแห่งคาเวียร์" นำเข้าจากแหล่งผลิตที่ได้รับการรับรองตามข้อกำหนด CITES เพื่อให้บรรลุเป้าหมายของปลาในธรรมชาติ
• Royal Baerii Caviar – คาเวียร์สามารถดูได้ที่การเพาะเลี้ยงแบบคร่าว ๆ ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสซึ่งตรวจสอบผ่านคุณภาพที่ยุโรป
• Royal Kaluga Caviar – คาเวียร์ถูกนำมาใช้เพื่อให้การควบคุมคุณภาพมีความสำคัญทุกขั้นตอนการผลิตถูกตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับสากล
• Royal Oscietra Caviar – คาเวียร์มักจะที่ผู้ชมรสชาติดั้งเดิมจากทะเลแคสเปียนผ่านการคัดเลือกอย่างแม่นยำเพื่อให้เม็ดเซิร์ฟเวอร์และรสชาติของไดรฟ์
• คาเวียร์จักรพรรดิ์ชเรนกี – คาเวียร์ล่องเรือที่ล่องเรือจากเชฟมิชลินสตาร์ทั่วโลกพบกับเม็ดใหญ่สีน้ำตาลทองมีแสงสีเขียวและรสชาติที่สมดุล
• คาเวียร์ Huso Dauricus คาเวียร์พรีเมี่ยมที่ผ่านการพิจารณาคัดสรรพิเศษซึ่งรักษาแบบดั้งเดิมทั้งด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างครบถ้วน

พบกับความร้อนคาเวียร์ของเรา

เกี่ยวกับคาเวียร์

คาเวียร์แท้แตกต่างจากไข่ปลาชนิดอื่นอย่างไร

คาเวียร์แท้ต้องมาจากไข่ปลาสเตอร์เจียนเท่านั้นที่อาจพบว่ามีเฉพาะขนาดสีและรสชาติที่แตกต่างจากไข่ปลาชนิดอื่น ๆ ชนิดปลาชนิดหนึ่งที่รับประทานได้แก่ ไข่ปลาแซลมอน (Ikura) หรือไข่ปลาเทราต์ไม่ใช่คาเวียร์เฉพาะสากลแต่อาจเรียกว่า "คาเวียร์แทน" (ทดแทนคาเวียร์)

มักจะมีราคาแพงเพราะอะไร

คาเวียร์เนื่องจากหลายปัจจัยได้แก่ 1) ปลาสเตอร์เจียนเติบโตช้าและที่สำคัญกว่านั้นจะให้ไข่ได้ 2) ส่วนประกอบที่มีความสำคัญและต้องอาศัยความสําคัญสูง 3) ปลาเจียนในธรรมชาติใกล้สอบสวนมีการควบคุมและการค้าอย่างใดอย่างหนึ่ง 4) ต้นทุนในการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนสูง

คาเวียร์ได้เรื่องนี้

คาเวียร์ที่ยังไม่เปิดสามารถใช้เวลานานถึง 4-6 เดือนในอุณหภูมิ -2 ถึง 2 ถึง 2 หลังจากนั้นควรเปิดแล้วควรรับประทานภายใน 2-3 วันและเก็บในอุณหภูมิเดียวกันการแจ้งเตือนแช่แข็งคาทุกครั้งเพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเป็นครั้งแรก

มีคุณภาพบอกคุณภาพคาเวียร์อย่างไร

คาเวียร์คุณภาพดีจะเจือจางดังนี้: 1) เม็ดแยกจากกันชัดเจนไม่แตกหรือติดกันเป็นก้อน 2) สิ่งสกปรกและสีต่างๆ 3) กลิ่นสดและสะอาดไม่มีกลิ่นคาว 4) เมื่อรับประทานจะรสชาติกลมกล่อมไม่เค็มเกินไป 5) เม็ดแตกในปากพอดีไม่แข็งหรือนิ่มเกินไป

ผู้มีอำนาจรับประทานคาเวียร์ควรเริ่มต้นอย่างไร

มักจะไม่เคยรับประทานคาทุกครั้งมาก่อน แนะนำเริ่มต้นจากคาเวียร์ที่มีรสชาติไม่เข้มเสมอ เช่น Royal Baerii หรือ Oscietra เนื่องจากรสชาติที่สมดุลไม่สูงที่จะต้องเริ่มชิมในปริมาณน้อยๆ และให้เวลาตัวเองปรับกับรสชาติของคาเวียร์การเสิร์ฟคู่กับครีมเปรี้ยวหรือบลินี่จะช่วยให้การรับประทานเป็นครั้งแรก